Sind Sie ein Sklave des Mindesthaltbarkeitsdatums? Entsorgen Sie perfekt gutes Essen, weil es einen Tag über dem Limit auf dem Etikett liegt?
Gestern hat die Regierung Richtlinien herausgegeben, um die 1.000 Tonnen Lebensmittelabfälle zu reduzieren, die wir täglich wegwerfen.
Umweltministerin Hilary Benn sagte, wir sollten das Verfallsdatum ignorieren und an Lebensmitteln schnuppern, um zu sehen, ob sie in Ordnung sind.
Aber wie können Sie feststellen, ob diese faltige Tomate eine leckere Soße ergibt oder eine üble Lebensmittelvergiftung verursacht?
Ernährungswissenschaftlerin Angela Dowden verrät, wie man herausfindet, ob es auf den Teller oder in die Tonne sollte.
FLEISCH
Es ist in Ordnung, Hühnchen ein oder zwei Tage nach dem Verfallsdatum auf der Verpackung zu essen, wenn Sie es im Supermarkt gekauft haben.
Die allgemeine Regel ist, zu überprüfen, ob es noch frisch riecht und sicherzustellen, dass es nicht schleimig ist. Ein Berührungstest kann dieses schleimige Gefühl überprüfen – achten Sie darauf, dass Sie sich danach die Hände waschen.
Verwenden Sie kein Hühnchen, wenn es seine rosa Farbe verloren hat.
Hackfleisch ist schwieriger, da gehackte Lebensmittel mehr Bakterien enthalten können. Achte darauf, dass es noch eine rosa Färbung hat und nicht zu braun geworden ist. Bleiben Sie etwas näher am Verfallsdatum.
Lamm, Schweinekoteletts und Rindfleisch sind viel einfacher – wenn es schrecklich riecht oder schleimig ist, dann iss es nicht.
Vertrockneter oder schleimiger Speck ist ein verräterisches Zeichen dafür, dass er abgegangen ist.
KÄSE
Mit Käse können Sie nichts falsch machen, auch wenn es nach dem Verfallsdatum ist. Schneiden Sie alle verschimmelten Stücke ab und es ist in Ordnung zu essen.
Bei Weichkäse muss man etwas vorsichtiger sein. Wickeln Sie es in Folie und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
TOMATEN
Wenn sie wirklich weich und faltig geworden sind, würde ich sie nicht in einem Salat essen, aber du könntest sie braten oder in einer Suppe verwenden.
WÜRSTE
SIE enthalten Konservierungsstoffe, um sie sicher zu halten, aber nicht später als einen Tag nach dem Verfallsdatum verwenden.
Achten Sie auf verhärtetes oder ausgetrocknetes Fleisch und achten Sie immer auf Verfärbungen.
Seien Sie vorsichtiger als bei anderem Fleisch – der Geruch ist bei Würsten nicht immer ein zuverlässiger Test.
JOGHURT
Ein JOGHURT, der nicht mit aufgeblasenem Deckel ausgeblasen wird, ist in Ordnung.
Drei Tage nach dem Verfallsdatum sollte es vollkommen essbar sein.
MILCH
DAS ist einfach – wenn es schlecht riecht oder schwimmende Teile enthält, dann trinken Sie es nicht.
Es wird Sie jedoch nicht wirklich krank machen, wenn Sie dies tun, und Sie könnten physisch keine Milch trinken, die lange Zeit verflogen ist, da der Geruch Sie krank machen würde.
EIER
DIE Food Standards Agency ist sehr besorgt über Salmonellen.
Eier sollten ein oder zwei Tage nach dem Verfallsdatum in Ordnung sein. Ein guter Test ist, ein Ei mit der spitzen Seite nach unten in ein Glas Wasser zu legen. Wenn es sinkt, ist es in Ordnung, wenn es schwimmt, ist es nicht.
ORANGENSAFT
Es gab einige Fälle von Salmonellenvergiftungen, aber Orangensaft sollte einige Tage nach dem Verfallsdatum in Ordnung sein.
Wenn etwas sprudelt, ist es definitiv ausgegangen und Sie sollten es weggießen.
FISCHE
FISCH verdirbt schnell und sollte innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf verzehrt werden. Entsorgen Sie es, wenn es sehr fischig riecht.
Bei einem ganzen Fisch sind stumpfe und eingefallene Augen ein schlechtes Zeichen und sollte nicht gegessen werden.
Schalentiere wie Garnelen und Krabben können zu einer Lebensmittelvergiftung führen, wenn sie zu lange stehen bleiben.
Es können sich Giftstoffe bilden, die beim Kochen nicht abgetötet werden, halten Sie sich also immer an das Mindesthaltbarkeitsdatum und kochen Sie nach Anleitung.
OBST
BANANEN können in jedem Zustand gegessen werden. Sie können sehr matschig werden und sind noch in Ordnung, aber Sie sollten Schimmel vermeiden.
Prellungen an Äpfeln sind schlecht für Sie und sollten ausgeschnitten werden.
GEMÜSE
KARTOFFELN sind sehr haltbar. Sogar verwelkte sind gut zu essen, aber schneiden Sie blaue Flecken und grüne Triebe aus.
Karotten sind ziemlich winterhart, aber achten Sie auf zu viel Weichheit.
Pilze gehen ab, wenn sie ihre Festigkeit verlieren und braun werden. Sie könnten sie braten, aber wenn es Schimmel gibt, werfen Sie sie sofort weg.
SALATE
Salat ist sehr empfindlich und kann Bakterien enthalten. Jede Bräunung ist ein verräterisches Zeichen.
Eine ungeöffnete Packung Salat kann einen Tag nach dem Verfallsdatum in Ordnung sein, aber eine rote Verfärbung der Schnittflächen weist auf ein mikrobielles Wachstum hin.
EINFACHE MÖGLICHKEITEN, IHRE LEBENSMITTEL SICHER ZU HALTEN
DIESE einfachen Richtlinien können Ihnen helfen, einige böse Krankheiten zu vermeiden.
- Reste innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen.
- Lassen Sie keine Fliegen an Nahrung gelangen.
- Waschen Sie Ihre Hände und Nägel mit heißem Seifenwasser, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen.
- Reinigen Sie die Kochflächen immer, bevor und nachdem Sie rohe Speisen darauf gelegt haben.
- Lagern Sie frische oder tiefgekühlte Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf im Kühl- oder Gefrierschrank – bei heißem Wetter auch früher.
- Bewahren Sie rohe Lebensmittel wie Fleisch in luftdichten Behältern am Boden des Kühlschranks auf, damit kein Saft oder Blut auf andere Lebensmittel tropft.
- Überfüllen Sie den Kühlschrank nicht, da er die Lebensmittel möglicherweise nicht richtig kühlt.
- Stellen Sie angebrochene Dosen nicht in den Kühlschrank, sondern füllen Sie den Inhalt in einen luftdichten Behälter.
