Wie lange man ein Ei für perfekte Dippy Soldiers kocht – Top-Rezepttipps und Zeiten für weich gekochte und flüssige Eier

Einen Buttersoldaten in die goldene Flüssigkeit von a eintauchen weich gekochtes Ei ist eine der befriedigendsten Freuden des Lebens.

Dort, in einem neuartigen Eierbecher, ist ein Eigelb reich und sickernd und badet in einer zarten weißen Schatztruhe. Alles weich und gut.

Aber wie verhindert man, dass man überkocht? Harte Eier haben ihre Berechtigung – toll zu geräuchertem Schinken und Salat – aber oft reicht auch nur ein flüssiges Eigelb.

Besonders zur Frühstückszeit mit heißem Buttertoast.

Im Laufe der Zeit haben wir mit Spitzenköchen darüber gesprochen, wie man alle Arten von Eiern zubereitet. Hier haben wir ihre Expertenratschläge zusammengefasst, um Ihnen Tipps zum ausschließlichen Weichkochen zu geben.

Wie man ein kocht Ei für perfekte Dippy-Soldaten

Führen Sie die Dinge in der Küche (Bild: Getty)

Die Köchin und Autorin Gizzi Erskine sagte uns, dass das Salzen des Wassers lebenswichtig ist.

„Denken Sie daran, Eier sind porös und Sie müssen in Salzwasser kochen“, sagte sie. „Vier Minuten 30 Sekunden sind perfekt für ein weich gekochtes Ei.

„Ich denke, sie müssen in ein festes, aber nicht sprudelndes Kochen getaucht werden, damit sie einen klassischen Koch bekommen.

„Eine Minute ruhen lassen – und Bingo. Dann wird das Eigelb von Flüssigkeit zu Schmiere.“

Foodstylist und Gründer von Life Kitchen Auch Ryan Riley erwähnte diesen wichtigen Punkt: „Das Wasser sollte zittern und heiß sein, aber nicht wie ein tollwütiger Hund schäumen.

„Weich gekochte Eier, oder wie man es nennen sollte, weich gekochte Eier, sollten bis zu fünf Minuten lang in kaum sprudelndem Wasser gekocht werden“, sagte Ryan.

Ryan riet auch, die kleinstmögliche Pfanne zu verwenden: „Es hilft bei der Wärmeverteilung“, sagte er.

Kochtipps

Sei vorsichtig mit den Eiern

Dippy (Bild: Getty)

Auch Jamie Oliver hat Tipps. Seine Tabelle beginnt bei vier Minuten für Ja wirklich flüssiges Eigelb. Denken Sie daran: Eier werden danach immer geruht, kochen Sie also eine Weile, nachdem Sie sie aus der Pfanne genommen haben.

Es ist auch wichtig, die Eier langsam hineinzugeben, damit die Temperatur sie nicht „schockiert“.

„Das Eintauchen der Eier hilft, den Schock der Temperaturänderung vom Kühlschrank zum Kochen zu vermeiden, der sie manchmal zum Aufplatzen bringen kann“, sagt er Website von Jamie Oliver sagt. „Achten Sie darauf, sie langsam hineinzusenken, damit die Schalen unten nicht brechen.“

Laoise Casey, Entwicklungschefin von Marks and Spencer, fügt hinzu: „Kochen Sie immer bei Raumtemperatur. Wenn Sie Ihre Eier also im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie sie vorher heraus.

'Denken Sie daran, die Kochzeit zu verlängern, wenn Sie viele Eier in die Pfanne geben, da mehr Eier die Temperatur des Wassers verringern.'

Wenn Sie detailliertere Tipps zu gekochten Eiern – einschließlich hartgekochter – wünschen, Gehe hier hin.